蛤蜊怎么做 🦐✨

蛤蜊作为一种鲜美又营养的海鲜，一直是餐桌上的宠儿。想要让蛤蜊更加美味，首先需要挑选新鲜的蛤蜊，确保它们闭合紧密，轻轻敲击时能迅速闭合。接着，将蛤蜊放入淡盐水中静置几小时，帮助其吐沙。这一步至关重要，能让蛤蜊吃起来更干净、更爽口。盐水中的盐分会让蛤蜊自然吐出泥沙，减少烹饪时的麻烦。

准备好蒜末、姜丝和葱花，这些都是蛤蜊的经典搭配。热锅冷油，先爆香蒜末和姜丝，再加入蛤蜊翻炒。此时可以倒入少量料酒去腥增香，同时加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。随着温度升高，蛤蜊会逐渐开口，这时撒上葱花，香气四溢，让人垂涎欲滴。

第三段：最后一步是调味，可以根据个人口味加入少许生抽或辣椒提味。待蛤蜊完全张开后，即可关火装盘。一盘色香味俱全的蛤蜊就完成了！✨用筷子夹起一颗，肉质饱满弹牙，汤汁浓郁鲜美，每一口都充满海洋的味道。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为大家的最爱。😋