🌟烤麸和面筋的区别有哪些🌟

在生活中，烤麸和面筋经常被人们混淆，但它们其实是两种不同的食材哦！🧐 今天就来给大家科普一下它们的区别吧！

首先从原材料来看，烤麸是由小麦蛋白制作而成，而面筋则是面粉用水洗过之后剩下的胶质部分。简单来说，烤麸是经过发酵加工后的产物，口感偏软糯；而面筋则更富有弹性，嚼劲十足！🍴

其次在烹饪用途上，两者也各有千秋。烤麸常用于红烧类菜肴，比如上海的经典名菜“四喜烤麸”，吸收了酱汁后味道浓郁，深受大家喜爱。而面筋则更多出现在烧烤或者汤锅中，外焦里嫩的口感让人欲罢不能！🍢🍲

最后提醒大家，在选购时要注意区分哦～ 烤麸通常呈深褐色，质地松软；面筋则是白色或淡黄色，更有韧性。希望这篇小科普对你有所帮助！🙌