麻辣炒田螺的做法麻辣炒田螺怎么做好吃 麻辣炒田螺的家常做法

👀 准备食材

要想做出一盘诱人的麻辣炒田螺，首先得准备好新鲜的田螺、干辣椒、花椒、姜蒜和香葱。田螺一定要挑选个头均匀、鲜活的，用盐水浸泡半天让它们吐净泥沙。干辣椒剪成小段，花椒则能为菜品增添独特的麻香风味。

🌶️ 烹饪步骤

热锅凉油，先爆香姜蒜末，再加入干辣椒和花椒翻炒出香味。接着倒入处理好的田螺，大火快炒，加入适量生抽、老抽调色调味。为了增加汤汁浓郁度，可以适当加点料酒和清水焖煮几分钟，待田螺充分吸收调料后撒上葱花即可出锅！

🍴 小贴士

记得田螺一定要彻底清洗干净哦，这样吃起来才更放心！此外，辣椒和花椒的比例可以根据个人口味调整，喜欢更辣更麻的朋友可以多放一些。这道菜色泽红亮、香气扑鼻，绝对是下饭神器！😋

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