清蒸鸡蛋羹(下厨房) 🥚🍳

清晨的阳光透过窗帘洒进厨房，今天要做一道简单又营养的清蒸鸡蛋羹。鸡蛋羹不仅口感嫩滑，而且做法超级简单，适合忙碌的工作日早晨。准备两个新鲜的鸡蛋，轻轻磕开倒入碗中，用筷子快速搅拌均匀，这样可以让蛋液更加细腻。加入适量温水，水量大概是蛋液的两倍，再撒入少许盐和几滴香油，再次搅拌均匀。

用滤网过滤蛋液，去除气泡和杂质，这样蒸出来的鸡蛋羹表面会更加光滑。盖上一层保鲜膜或者倒扣一个小盘子，防止蒸的过程中水汽滴入。把装有蛋液的碗放入已经烧开水的蒸锅中，转小火慢慢蒸10分钟左右。期间不要频繁打开锅盖，以免影响蛋羹成型。

第三段：时间到后，揭开锅盖，一股清香扑鼻而来。取出鸡蛋羹，点缀几颗葱花，再淋上一点生抽，一道美味的清蒸鸡蛋羹就完成啦！看着镜面般的蛋羹，忍不住拿起勺子尝一口，入口即化，滑嫩无比，真是人间美味。配上一碗热腾腾的小米粥，一顿完美的早餐就此诞生。😋🍴