重庆酸菜鱼的做法_重庆酸菜鱼的做法步骤_

✨【舌尖上的美味】重庆酸菜鱼制作指南✨

提到地道的川渝美食，怎能少了让人垂涎三尺的重庆酸菜鱼？这道菜色香味俱全，酸辣适中，绝对是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择！😋

首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1500克），酸菜200克，泡椒若干，生姜、大蒜适量，以及花椒和干辣椒少许。将鱼片成薄片后用料酒、盐腌制15分钟，这样能让鱼肉更加鲜嫩。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜和泡椒翻炒出香味，倒入清水煮沸。等汤底熬制到浓郁时，先下鱼骨煮熟，最后轻轻放入鱼片快速滑散。期间可依据个人口味调整酸辣度，撒上花椒和干辣椒段，淋上热油激发出香气，一道色香味俱佳的重庆酸菜鱼就完成啦！🔥

快来试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍽️