麻鸭的做法 🐔㸆

挑选新鲜的麻鸭是关键的第一步。在市场上挑选一只肥瘦适中的麻鸭，确保其表皮光滑无破损。回家后将麻鸭清洗干净，特别是内腔部分要仔细冲洗，去除多余的油脂和杂质，这样可以保证后续烹饪时的味道更加纯粹。接着用料酒、姜片腌制半小时，去腥增香，为接下来的烹饪打下基础。✨

热锅凉油，放入适量冰糖小火慢慢炒化，待糖色变成琥珀色时加入腌制好的麻鸭翻炒均匀，让每一块鸭肉都裹上诱人的酱色。随后加入生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过鸭子，加入八角、桂皮、香叶等香料，慢火炖煮一小时。期间要注意观察汤汁的变化，适时翻动鸭肉，确保入味均匀。🔥

第三段：当汤汁逐渐收浓时，撒上葱花点缀，一道香气四溢的麻鸭就完成了。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，浓郁的酱香味让人垂涎欲滴。搭配一碗白米饭，简直是人间美味！快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍚🍴