蒿子杆炒香干的做法 🍴🌿

🌿蒿子杆炒香干是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。准备食材时，新鲜的蒿子杆是关键，挑选时应选择茎叶嫩绿且无黄叶的。此外，香干也需要提前用清水冲洗干净，切成小块备用。姜蒜切末，干辣椒剪成小段，为后续爆香做准备。

🍳热锅凉油，先将姜蒜末和干辣椒放入锅中爆香，散发出诱人的香味后，倒入切好的香干翻炒。香干本身带有豆香，经过高温炒制后更加浓郁。接着加入蒿子杆，快速翻炒均匀，使其充分吸收香干的香气。此时可加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒至蒿子杆变软即可出锅。

🍚第三段：这道菜色泽诱人，蒿子杆翠绿欲滴，香干金黄诱人，搭配米饭食用堪称完美。蒿子杆富含纤维素，有助于促进消化；而香干则是优质的植物蛋白来源，营养丰富。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都值得一试。快动手试试吧！😋✨