香酥肥肠的做法 🍴✨

提到肥肠，很多人会想到那独特的口感和香气。今天就来分享一道简单又美味的香酥肥肠做法！首先准备好新鲜肥肠，记得清洗干净，去掉多余油脂，这样吃起来更清爽哦！用料酒、姜片腌制去腥，再放入锅中焯水，为后续烹饪打好基础。这一步是关键，直接影响到成品的口感。

接下来，将处理好的肥肠切段备用。热锅凉油，小火慢慢炸至金黄酥脆，外皮微微鼓起时捞出控油。这个过程需要耐心，但看到肥肠变得金灿灿的时候，成就感满满！接着另起锅，加入少许底油，放入干辣椒、花椒爆香，再倒入炸好的肥肠快速翻炒。

第三段：最后撒上适量盐、孜然粉和葱花，翻拌均匀即可出锅啦！一盘香喷喷的香酥肥肠就完成啦！咬一口，外皮酥脆，内里软嫩，满口留香，简直是下饭神器！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让大家赞不绝口！快试试吧，美味不容错过！🍴🌟