剁椒八爪鱼的做法 🐙🌶️

💡 前言

八爪鱼（章鱼）肉质鲜嫩，搭配剁椒烹饪，酸辣开胃，是一道让人垂涎欲滴的家常菜。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的剁椒八爪鱼吧！🎉

👩‍🍳 准备食材

首先准备好新鲜的八爪鱼（约500克），清洗干净后切块备用。再准备适量的剁椒、姜片、蒜末和葱花，以及料酒、生抽、盐和糖调味。🌶️🐟

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 锅中加水烧开，放入八爪鱼焯水1分钟，捞出沥干水分。

2️⃣ 热锅冷油，下姜片爆香，加入剁椒翻炒出红油。

3️⃣ 倒入八爪鱼，加入料酒、生抽，大火快速翻炒均匀。

4️⃣ 最后撒上蒜末和葱花，调入适量盐和糖，翻炒至熟透即可出锅。🍴

🌟 小贴士

- 八爪鱼焯水时间不宜过长，保持其Q弹口感。

- 剁椒本身较咸，调味时需注意用量。

😋 这道剁椒八爪鱼酸辣爽口，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧！🍚✨