鸡蛋羹怎么做 🥚🍳

✨ 准备食材

做鸡蛋羹其实很简单！你需要准备好两个新鲜的鸡蛋🥚、一碗温水（约200毫升）、适量盐和一点点酱油。如果喜欢更香滑的口感，还可以加点香油或者牛奶🥛。

🍴 制作步骤

第一步：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，直到蛋清和蛋黄完全混合。接着加入温水，继续搅拌均匀。记得水量要控制好，蛋液和水的比例大概是1:1.5哦！

第二步：用滤网过滤蛋液，这样能让蛋羹更加细腻无气泡。然后盖上一层保鲜膜，并用牙签扎几个小孔，方便蒸汽流通。

第三步：锅里加水烧开后，把装蛋液的碗放入蒸锅，用中小火蒸10-15分钟即可。时间到后关火，再焖2分钟，让蛋羹更嫩滑。最后撒上一点葱花或者香菜点缀，颜值瞬间up！

🌟 小贴士

蒸蛋时火力不要太大，以免表面出现蜂窝状。而且一定要等水开了再放蛋液，这样才能做出Q弹滑嫩的鸡蛋羹哦！快试试吧，简单又美味～😋