卤肘子怎么做 🍖✨

💡卤肘子是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作卤肘子的第一步是选材，要挑选新鲜的猪肘子，肉质紧实且皮下脂肪分布均匀最佳。接着将肘子清洗干净后，用开水焯水去腥，这一步至关重要，能去除杂质让后续味道更佳。

🌟接下来就是调制卤汁了，准备八角、桂皮、香叶等香料，加入老抽、生抽和冰糖，再倒入适量清水煮沸。同时加入姜片和料酒提味，这能让卤汁更加浓郁诱人。将处理好的肘子放入卤汁中，小火慢炖至少一个小时，期间需不断翻动确保均匀入味。

第三段：🍴待肘子炖至软烂，捞出晾凉后即可切块装盘。最后撒上葱花或香菜点缀，一道美味的卤肘子就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点，绝对让人垂涎三尺！😋🍴