红炖鸡块的做法 🐔🔥
2025-04-01 03:29:24
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导读 第一步，准备好食材：新鲜鸡腿肉500克、生姜几片、大葱一段、蒜瓣几颗、干辣椒2个（可选），还有必不可少的料酒、生抽、老抽、白糖和清水。...
第一步，准备好食材：新鲜鸡腿肉500克、生姜几片、大葱一段、蒜瓣几颗、干辣椒2个（可选），还有必不可少的料酒、生抽、老抽、白糖和清水。先把鸡肉切成大小均匀的小块，用清水浸泡半小时去血水，然后沥干备用。✨
第二步，热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入沥干水分的鸡块翻炒至表面微黄。此时倒入适量料酒去腥，接着加入生抽、老抽调色调味，最后撒入少许白糖提鲜。🔥
第三步，倒入没过鸡块的热水，大火煮沸后转小火慢炖。期间可以加入一些葱段和干辣椒增添风味。大约炖煮30分钟至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可出锅。🍳
最后，装盘后撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻的红炖鸡块就完成啦！😋 这道菜色泽红亮，肉质嫩滑，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！🍴💛
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