苏州粽子的做法 🍤🍜🍛

端午节快到了，家家户户都在忙着包粽子，今天就来聊聊苏州粽子的独特做法吧！苏州粽子以其精致和细腻著称，不同于北方的大肉粽，它更注重米与馅料的搭配。首先，准备好糯米和粳米的混合物，加入适量的酱油和糖调味，让米饭更加香甜可口。接着，挑选上好的五花肉，切成小块，用老抽、生抽、糖和料酒腌制几个小时，使其充分入味。再准备一些豆沙或蛋黄作为内馅，这些都是苏州粽子的经典选择。

包粽子时，将粽叶洗净并浸泡软化，然后折成漏斗状，放入一层糯米，加入一块腌好的五花肉或一勺豆沙，最后再铺上一层糯米封顶。用绳子扎紧后，就可以放入锅中煮了。小火慢炖数小时，直至粽叶的清香完全渗透进每一粒米中。出锅后的苏州粽子，外皮油亮，咬上一口，满嘴留香，绝对是节日里不可错过的美味！✨🌟