东北酸菜炖肉怎么做 🥣🍲

寒冷的冬天，一碗热腾腾的东北酸菜炖肉端上桌，那扑鼻的香气立刻让人心生暖意。这道菜是东北人餐桌上的常客，简单却充满家的味道。首先，准备好新鲜的五花肉和自家腌制的酸菜，再备些葱姜蒜提味。将五花肉切块后焯水去腥，接着用少量油煎至微黄，这样能让肉质更香而不腻。酸菜切段后用清水冲洗几遍，挤干水分备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒片刻，再倒入适量热水，与五花肉一起炖煮。期间可依个人口味添加酱油、料酒调味。小火慢炖约半小时，待汤汁浓郁、肉质软烂即可出锅。撒上一把香菜点缀，酸爽开胃又暖心的东北酸菜炖肉就完成了！😋🍴