酸菜汆白肉怎么做 🥣🍲

寒冷的冬日，一锅热腾腾的酸菜汆白肉无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜色香味俱全，酸菜的酸爽与猪肉的鲜嫩完美结合，让人垂涎欲滴。首先准备好新鲜的五花肉和自家腌制的酸菜，还有姜片、葱段等调味料，这些都是不可或缺的主角。五花肉要选肥瘦相间的，这样煮出来的汤才会更加香浓。

接着，将五花肉放入冷水锅中焯水去腥，捞出后用清水洗净备用。酸菜切丝，用清水冲洗几遍，去除多余的盐分，使其口感更佳。锅中加适量清水，放入焯好的五花肉，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖约半小时，让肉质变得软烂入味。此时，酸菜丝下锅，继续炖煮15分钟左右，让酸菜充分吸收肉汤的精华。

第三段：最后，根据个人口味添加盐、胡椒粉等调料，撒上葱花点缀即可出锅。酸菜汆白肉香气扑鼻，酸菜的微酸与肉香交织，每一口都充满了家的味道。这道菜不仅美味，还富含营养，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧，让这道传统美食为你的餐桌增添一抹亮色！🍛🍴