🍴正宗老北京疙瘩汤的做法，简单又美味😋

提到老北京的家常美食，疙瘩汤绝对是经典之一！它不仅做法简单，而且味道浓郁，特别适合忙碌的工作日或是寒冷的冬日。今天就来教大家如何做出一碗地道的老北京疙瘩汤。

首先准备食材：新鲜西红柿2个🍅、鸡蛋2个🥚、面粉适量🌾、葱花少许🌿和适量的盐盐粒🧂。先将西红柿切块备用，热锅凉油后放入葱花爆香，接着加入西红柿翻炒至出汁。然后加水烧开，这里水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少加点水。

接下来是最关键的一步——制作疙瘩！把面粉慢慢撒入锅中，同时用筷子快速搅拌，形成大小均匀的小面疙瘩。等疙瘩煮熟后，轻轻打入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成蛋花状🍳。最后加入适量盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。

这样一碗热腾腾的疙瘩汤就完成啦！汤汁酸甜适口，疙瘩Q弹有嚼劲，每一口都充满家的味道🏠。快试试吧！💖