鸡块炖粉皮怎么做 🍗🍲

导读鸡块炖粉皮是一道经典的家常菜，简单易做又美味可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。首先，准备好新鲜的鸡腿肉和手工粉皮，再搭配一些...

鸡块炖粉皮是一道经典的家常菜，简单易做又美味可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。首先，准备好新鲜的鸡腿肉和手工粉皮，再搭配一些常见的蔬菜如胡萝卜、青椒等，让这道菜色香味俱全。鸡肉切块后用料酒、生抽腌制15分钟去腥增香，同时将粉皮提前泡发备用。

热锅凉油，放入姜片爆香后加入鸡块翻炒至变色，接着倒入适量清水，水量要没过鸡肉。大火煮开后转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透入味。此时加入泡好的粉皮和切好的蔬菜，继续炖煮10分钟左右，让粉皮充分吸收汤汁的精华，变得软糯滑嫩。最后加盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。