😋 正宗新疆羊肉抓饭怎么做？

新疆羊肉抓饭是新疆美食中的经典之作，香气扑鼻，口感丰富，让人回味无穷！如果你也想在家尝试这道美味，那就跟着步骤一起做吧！✨

首先准备食材：新鲜羊腿肉500克、胡萝卜2根、洋葱1个、大米适量、葡萄干和鹰嘴豆少许。羊肉切块后用料酒、盐腌制10分钟去腥，胡萝卜和洋葱切丁备用。💡

接着热锅凉油，先将羊肉煎至表面微黄，再加入洋葱炒香，最后放入胡萝卜翻炒均匀。倒入热水没过食材，加入孜然粉、胡椒粉调味，小火慢炖40分钟，让肉质变得软烂入味。⏳

与此同时，将淘净的大米铺在另一个锅中，加入炖肉汤煮至半熟。最后将半熟的大米与炖好的羊肉混合，撒上葡萄干和鹰嘴豆，继续焖煮15分钟即可。🍚

出锅时，拌匀米饭和羊肉，浓郁的香味瞬间弥漫开来！😍 这道抓饭不仅色香味俱全，还承载着新疆的热情与风情。快来试试吧！🌟