😊 清水油面筋：无锡风味的小吃美味

无锡美食众多，其中清水油面筋堪称一绝！它色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，是当地人喜爱的传统小吃之一。今天就来教大家如何在家制作这道美味吧！

🌟 准备材料

首先准备好主料：中筋面粉（500克）、水（约250毫升）。辅料包括食用碱（3克）和植物油（适量）。准备工作完成后，就可以开始制作啦！

✨ 制作步骤

第一步，将面粉与水混合揉成光滑的面团，静置松弛半小时。接着用温水清洗面团，直到洗出面筋为止。清洗过程中要注意手法轻柔，避免破坏面筋结构。清洗后的面筋需用碱水浸泡片刻，增加弹性。

第二步，将面筋分成小块，放入热油锅中炸至金黄色。炸好的油面筋可以单独享用，也可以加入汤汁或酱料中烹调，口感更佳哦！

🎉 小贴士

炸制时油温要适中，避免过高导致外焦内生。此外，清水油面筋还可以搭配肉末、青菜等食材一起烹饪，丰富口感层次。

😋 快动手试试吧，让清水油面筋成为你家餐桌上的新宠！💛