麻辣葱油蛏子的做法 🌶️🍴

炎炎夏日，来一道麻辣鲜香的葱油蛏子，绝对是味蕾的极致享受！首先准备好新鲜的蛏子和必备调料，比如葱姜蒜、辣椒和花椒。先把蛏子清洗干净，用淡盐水浸泡一会儿，让它们吐出沙子。接着烧一锅开水，将蛏子焯水至开口即可捞出备用。

热锅凉油，放入切好的葱段和姜片爆香，再加入花椒和干辣椒翻炒出香味。随后倒入适量酱油和少许糖调味，最后把焯好的蛏子倒入锅中快速翻炒均匀。为了让蛏子更入味，可以撒上一些香菜或者葱花点缀，增加色彩和香气。出锅前淋上几滴香油提鲜，一道色香味俱全的麻辣葱油蛏子就完成啦！

这道菜的特点是辣而不燥，鲜嫩多汁，非常适合与家人朋友一起分享。快来试试吧！😋✨