韭黄炒蛏子的做法 🍲✨

🌟韭黄炒蛏子是一道色香味俱全的家常菜，简单易做却让人回味无穷。首先准备好新鲜的蛏子和韭黄，蛏子提前用淡盐水浸泡吐沙，韭黄洗净切段备用。食材的新鲜度是这道菜成功的关键，所以一定要挑选鲜活的蛏子和翠绿的韭黄哦！剥几瓣蒜切片，再准备少许姜丝，为菜品增添香气。

🔥热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，随后倒入蛏子快速翻炒，待蛏子开口后加入适量料酒去腥。接着下入韭黄，大火快炒，保持食材的脆嫩口感。调味只需加少许盐和鸡精即可，避免过多调料掩盖食材本身的鲜美。整个烹饪过程大约5分钟，时间不宜过长，以免影响口感。

第三段：🍽️出锅装盘时，可以撒上些许葱花点缀，不仅美观还能提香。这道菜色泽金黄，蛏肉鲜嫩，韭黄清香，非常适合搭配米饭食用。周末不妨动手试试这道美味，给家人带来一场味蕾盛宴吧！😋🍴