脆皮乳鸽的做法 🍖🍴

周末在家想给家人做一道色香味俱全的菜肴？那就试试这道经典的脆皮乳鸽吧！脆皮乳鸽外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，绝对能让味蕾大开。首先准备好新鲜的乳鸽一只，用清水洗净后沥干水分，然后用盐、酱油和料酒均匀涂抹乳鸽全身，让其腌制至少半小时，这样能让乳鸽更加入味。

接下来是关键步骤——制作脆皮水。将白醋、麦芽糖和热水混合搅拌至完全溶解，调制成均匀的脆皮水。用刷子将脆皮水均匀地刷在乳鸽表面，记得多刷几次，这样才能形成完美的脆皮效果。刷完后将乳鸽挂在通风处晾干，这个过程非常重要，大约需要两到三小时。

第三段：最后一步就是烘烤了！预热烤箱至200°C，将乳鸽放入烤箱中层，上下火烤制约40分钟，期间可以每隔10分钟取出翻面并刷一次脆皮水，这样可以让乳鸽表皮更加酥脆。当乳鸽表面呈现出诱人的金黄色时，即可出炉啦！切块装盘，撒上一些芝麻点缀，一道美味的脆皮乳鸽就完成啦！😋🍴