研究人员发现富含脂肪的饮食与阿尔茨海默病之间的关联机制

一项由 URV 领导的研究揭示了高饱和脂肪饮食与阿尔茨海默病之间的联系机制。该研究重点关注这种饮食如何影响血液和大脑等其他组织中发现的某些分子，这些分子是该疾病的标志物和调节剂。该研究由 URV 生物化学和生物技术系教授、代谢健康和营养部门成员和环境、食品和毒理学技术中心 (TecnATox) 成员 Mònica Bulló 领导，与 Pere Virgili 健康研究所 (IISPV)、CIBERobn 和巴塞罗那大学合作。研究结果发表在《营养学》杂志上。

这项研究是在成年后患上阿尔茨海默病的小鼠模型上进行的。此前对这些动物的研究已经表明，食用高饱和脂肪饮食后，小鼠患上阿尔茨海默病的时间比食用常规饮食的小鼠要早得多。然而，导致阿尔茨海默病发病的机制仍然未知。也就是说，直到现在。

研究人员分析了 15 种 miRNA 的表达，这些小分子 RNA 在血浆和脑组织中的基因调控中起着至关重要的作用。该团队研究了易患阿尔茨海默病且饮食中饱和脂肪含量不低的小鼠模型中胰岛素相关 miRNA 的变化。

结果表明，在坚持这种饮食六个月后，他们的新陈代谢变差：他们的体重显著增加，对葡萄糖和胰岛素的反应减弱。肥胖或 2 型糖尿病患者也会出现同样的特征。此外，研究人员还发现血液和大脑中的各种 miRNA 发生了变化。这些变化与可能导致大脑损伤的过程有关，例如 β-淀粉样斑块(大脑中形成的蛋白质沉积物，是阿尔茨海默氏症的标志)的积累、tau 蛋白的过量产生(失控时会损害脑细胞)和大脑炎症。

研究员 Mònica Bulló 表示：“这项研究的结果让我们对这种疾病的了解又向前迈进了一步，并可能解释肥胖、2 型糖尿病和阿尔茨海默病发病之间的关系。这些发现还为预防和治疗这种疾病提供了新的目标。”

这项研究不仅提供了有关高脂肪饮食如何影响大脑健康的新数据，还为未来研究饮食策略作为治疗阿尔茨海默病的手段打开了大门。研究结果强调了均衡饮食在预防神经退行性疾病方面的重要性，并强调了 miRNA 是治疗干预的目标。