艾草青团的制作方法 🍃🌿

一、准备工作

春天来了，嫩绿的艾草成为厨房里的主角！首先，将新鲜的艾草摘洗干净，用开水焯一下，去除苦涩味，再剁成细碎的泥状。接着准备糯米粉和粘米粉，按照3:1的比例混合，加入适量糖，搅拌均匀后慢慢倒入温水揉成光滑的面团。最后，把豆沙馅准备好，方便后续操作。

二、制作过程

取一小块面团搓圆压扁，放入适量豆沙馅，像包汤圆一样收口捏紧，再轻轻滚圆。将做好的青团放入铺了蒸笼布的蒸锅中，间隔开以免粘连。盖上锅盖，大火蒸约15分钟即可出锅。刚出锅的青团晶莹剔透，散发出淡淡的艾草清香，让人垂涎欲滴。

三、小贴士

为了让青团更加诱人，可以在蒸好后刷一层薄薄的植物油，增加光泽感。此外，储存时可将其密封冷藏，吃之前简单加热即可恢复软糯口感哦！快动手试试吧，让家人一起享受这份春日美味！😋🍴