饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别🧐

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸是两种常见的脂肪酸类型，它们在化学结构和健康影响上有着显著差异。饱和脂肪酸的分子结构中没有双键，这意味着它的碳链是完全“饱和”的，通常呈固态，常见于动物油脂如黄油、奶酪中。过多摄入可能导致胆固醇升高，增加心血管疾病风险。

相比之下，不饱和脂肪酸含有一个或多个双键，分为单不饱和脂肪酸（如橄榄油中的油酸）和多不饱和脂肪酸（如鱼油中的欧米伽-3）。它们更常以液态形式存在，对心脏健康有益，能够帮助降低坏胆固醇水平，并提供必需脂肪酸。

选择健康的脂肪来源很重要！建议用橄榄油替代黄油烹饪，多吃富含欧米伽-3的鱼类，同时减少加工食品和高脂肉类的摄入。健康饮食，从了解脂肪酸开始💪。