红烧八爪鱼的做法 🐙🔥

前言

八爪鱼（章鱼）是一种营养丰富的海鲜食材，其肉质鲜嫩、口感独特。用红烧的方式烹饪八爪鱼，既能保留其原汁原味，又能增添浓郁的酱香风味。今天就来分享一道简单易学的红烧八爪鱼做法，让你在家也能轻松享受美味！

准备食材

首先准备好新鲜的八爪鱼、生姜、大蒜、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖和清水。八爪鱼清洗干净后，可以切成适当大小的块状，方便入味。

制作步骤

1️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；

2️⃣ 加入八爪鱼翻炒至表面变色；

3️⃣ 倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味；

4️⃣ 加入适量清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖；

5️⃣ 最后撒上葱花，加入少许白糖提鲜即可出锅。

小贴士

1. 八爪鱼不宜长时间炖煮，否则会影响口感；

2. 调味时根据个人口味调整酱油比例；

3. 可以搭配米饭食用，吸收汤汁更美味！

这道红烧八爪鱼色泽诱人，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐的佳肴。快来试试吧！✨