鱼豆腐自制 🍴🐟

前言

鱼豆腐是一种广受欢迎的小吃，口感Q弹，味道鲜美。很多人喜欢买现成的鱼豆腐，但其实自己在家制作不仅更健康，还能根据个人口味调整配料比例。今天就来分享一个简单易学的鱼豆腐自制方法！

准备材料

首先准备好以下食材：鱼糜（可以选择龙利鱼或巴沙鱼）250克、淀粉50克、鸡蛋1个、盐适量、糖少许、白胡椒粉适量、葱姜水适量、清水适量。此外，还可以加入一些自己喜欢的调味料，比如香油或者辣椒粉增添风味。

制作步骤

1️⃣ 将鱼糜放入大碗中，加入淀粉和鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

2️⃣ 依次加入盐、糖、白胡椒粉以及葱姜水，继续搅拌至顺滑有弹性；

3️⃣ 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到混合物变得黏稠；

4️⃣ 将调好的鱼糜糊装入裱花袋或保鲜袋中，挤出小块状，放入铺好油纸的烤盘上；

5️⃣ 锅中加水烧开后，将鱼豆腐放入蒸锅中蒸约10分钟即可完成！

小贴士

蒸制时火候不宜过大，以免影响鱼豆腐的形状与口感。如果想要更加浓郁的味道，可以在最后一步刷上一层薄薄的酱汁，再回炉烤几分钟。

快来试试吧！😋✨