豆腐花的做法和配方✨

豆腐花是一道简单又美味的传统小吃，口感嫩滑，甜咸皆宜。无论是清晨还是下午茶时间，一碗热腾腾的豆腐花都能让人倍感满足。今天就来教大家如何制作这道经典美食吧！

首先准备材料：黄豆200克、清水1500毫升、石膏粉或内酯（凝固剂）适量。第一步是泡黄豆，将黄豆洗净后浸泡6-8小时，直到豆子充分吸水膨胀。接着用豆浆机打成细腻的豆浆，过滤掉豆渣，保留纯净的豆浆液。然后加热豆浆至沸腾，稍微冷却到80℃左右。此时可以加入少量提前溶解好的石膏水或者内酯溶液，轻轻搅拌均匀。盖上锅盖静置15分钟，待其自然凝结成豆腐花即可。

如果喜欢甜味，可以在食用时淋上红糖水；若是偏爱咸口，则可撒些酱油、葱花和虾皮等配料。这样一道家常版豆腐花就完成啦！快来试试看吧～💖