青花素是干什么用的（青花素）

黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中,产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品。

常见的黑色食品有黑米、黑木耳、黑芝麻、黑枣、海带、海参、乌骨鸡、黑鱼、甲鱼、黑豆等。

黑色食品养生保健作用主要是“补肾”。

对于食物中的色素，我们不能简单地看成是和染料、油漆同类的东西，是什么颜色就染成什么颜色。

如果是这样的话，吃红豆，就变成红色；吃绿色蔬菜就变成绿色，那豈不是要变成许多有颜色的人了吗？成为变色龙了。

黑色食品的黑色，是因为含有大量花青素、叶绿素等属于黄酮或类黄酮化合物的天然色素，颜色极深，近乎黑色。

其实及大多数是深紫色、深褐色的，只不过肉眼不易分辨罢了。

既然黑色食品是有机物质，经过人体胃肠道的消化分解，那里还有原来的颜色？就算有残余的，也会排泄出体外。

因此，吃有色食品，不会造成颜色的积累，更不会使人染色。

包括酱油中色素亦不会使皮肤变黑的。

喝咖啡皮肤不会变黑。

很多人会有一个错误的观念，咖啡喝多了皮肤会变黑,这是一个很好笑的说法,事实上肤色的决定在于基因,并不会因为你吃进的食物颜色而改变。

没有研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系。