辣子酱怎么做最好吃（辣子酱）

买上好的辣子洗一下，谅上三天，把花生籽麻炒熟，然后把辣子和花生籽麻分别搅碎待用。

比例：五斤辣子，食盐半斤，清油一斤，味精一两，白糖二，三两，生姜少许，白酒少许，然后把清油烧热放谅。

再把辣子，花生籽麻，和调料搅伴在一起，放一星期就可以吃了。