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济南特产有哪些土特产小吃(济南特产有哪些)

导读 1.盘丝饼,又叫青油盘丝饼。青油是相对动物油而言,一般用花生油来煎烙。“盘丝”是指此饼的徒刑特色,是用传统的胶东抻面制成的。把面抻至...

1.盘丝饼,又叫青油盘丝饼。

青油是相对动物油而言,一般用花生油来煎烙。

“盘丝”是指此饼的徒刑特色,是用传统的胶东抻面制成的。

把面抻至极细,细如发丝,再盘成圆饼型,故名盘丝丝饼脆酥香甜,是宴席上的上品点心,也是济南的著名小吃 2.糖醋煎饼,是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。

这种煎饼十分酥脆,香脆可口,并且久放不变质,因此,成为济南著名的特产。

现在济南糖醋煎饼已成了来济外地人首选的地方风味小吃,也是济南人馈赠外地友人的上佳礼品。

 3.济南人有句口头禅:吃鸡还是玉记。

玉记扒鸡店的扒鸡,骨酥肉烂,鸡皮完整,肉质肥嫩,色泽红中透亮。

手提鸡腿一抖,则肉骨分离;玉记扒鸡具有特殊的诱人香味,嗅之香气扑鼻,食之回味无穷。

 4.大明湖的蒲菜,是济南的美蔬,早已驰名国内。

 当代著名诗人臧克家,臧老说:“逛过大明湖的游客,往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。

馆子不大,但有一样菜颇有名,这就是“蒲菜炒肉”。

他深情回忆道:“蒲菜炒肉,我尝过,至今皆有美好的回忆。

写到家乡的菜,心里另有一种情味,像回到了自己的青少年时代。

” 老舍在《大明湖之春》一文中,对大明湖的美蔬也给予极高的评价。

他说:“湖中的出产可是很名贵呀。

……吃到肚子里也许比一过眼的美景更容易记住,那么大明湖的蒲菜,茭白,白花藕,还真许是它驰名天下的重要原因呢。

不论怎么说吧,这些东西既都是水产,多少总带着些南国风味。

” 具有诗一般韵味的挺秀白嫩的蒲菜,不仅给人以美味享受,也是济南的骄傲! 5.济南名菜“糖醋黄河鲤鱼”,历来被尊为山东名菜之首。

 鲤鱼鲜嫩肥美,营养丰富。

《食疗本草经》称:“将鲤鱼煮汤食,最有补益而利水。

”《枣林杂俎》称:“黄河之鲤,肥美甲天下。

”所以在沿黄地区到处都有烹饪鲤鱼的餐馆。

济地处黄河下游,是一个历史悠久的沿黄大城市,因此,烹烧鲤鱼而终至形成独特的地方风味,是很自然的 6.济南肴鸡的历史至今已有200余年。

济南肴鸡表皮光泽红润美观,鸡肉肥嫩而不腻,越嚼越香,入口津津有味,是酒肴中的佳品。

济南土特产品品种多样,主要有五香扒鸡、糖酥煎饼、罗汉饼、高粱饴以及刺绣、羽毛画。

 平阴:平阴玫瑰:平阴素以玫瑰之乡著称。

平阴玫瑰花瓣厚,香气袭人。

花瓣用于薰茶、制酱、酿酒、炼香料酒。

阿胶:产自本县东阿镇,为滋阴补血佳品,是畅销国内外的著名商品。

 章丘:主要有明水香稻、龙山小米、章丘大葱、章丘烤肉等。

 济南特产——蒲菜 济南特产--蒲菜,水生植物,一般生长在湖里,圆柱型,长约50cm,颜色介于淡绿色与乳白色之间。

 如果向外地人介绍蒲菜,他们极易将其与“茭白”混淆。

其实二者的差别还是比较明显的:茭白更为粗壮,且为实心;而蒲菜直径最多三厘米左右,分层。

 蒲菜可以做汤,亦可以做水饺馅。

先将其一至两层外皮剥去,内心白而脆嫩。

切成小块状,打个鸡蛋汤,鲜美并有清香味道;剁成碎末,辅以鸡蛋、黑木耳、虾仁,包成水饺,可谓色香味俱全! 济南不仅是有名的泉城,还是著名的食府。

它在广揽各地名吃的同时还有自己的地方特产。

下面我就简单介绍几样吧。

 明湖藕又名白莲藕,藕肥大肉厚,含水分多,质嫩而脆,味微甜,是实现水果,可生食、拌食、甜食,又有脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕合”.是济南家家户户喜做的菜肴。

鲜莲子的盛事,也可作“莲子羹”,清香爽口;感知的莲子,经过涨发,去掉苦味的莲蕊可做作成“冰糖莲子”、“蜜汁莲子”. 明水香稻 产于济南东郊章丘市的明水镇,是驰誉全国的明稻。

香稻稻粒微黄,呈半透明体,油润光亮。

有一家做饭十家香之称,吃完仍会余香绕口。

 北园蒲菜 蒲菜是多年生草本植物,盛于水边或池沼内,可食用。

济南北园蒲菜质细嫩,纤维质少。

“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”、“蒲菜烫面饺”等,都是济南的名吃名菜。

食之清香鲜嫩,每年五月至七月是产蒲菜之时令。

 平阴阿胶 阿胶与人参、鹿茸并成为中药“三宝”,因产在平阴县东阿镇而得名。

阿胶是一种动物胶纸,成品已呈琥珀色、半透明、味甘咸、气清香为由,即能治病,又能强身。

阿胶内含18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20余种微量元素,被视为高级营养补品,名扬中外。

 核桃 核桃在历城区的栽培具有600多年的历史,是济南干果出口的主要品种,“鸡抓绵”和“纸皮”核桃最为著名。

核桃以营养丰富著称于世,对人的大脑神经有益,是一种滋养强壮药,适用于肺虚久咳,气管喘息,病后虚弱等症。

作为济南的特产,远销欧洲诸国。

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