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高嘌呤食物是什么意思(高嘌呤)

导读 因为美味佳肴常含有高嘌呤,高嘌吟最终分解代谢产生高血尿酸。因此,调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。痛风病人应少食中嘌吟食物,不...

因为美味佳肴常含有高嘌呤,高嘌吟最终分解代谢产生高血尿酸。

因此,调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。

痛风病人应少食中嘌吟食物,不食高嘌呤食物。

这样可以降低血尿酸水平,而不至于产生尿酸盐结晶,从而使关节组织免受损伤。

一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。

1.每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有:  五谷类:米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;  蛋 类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;  奶 类:牛奶、乳酪、冰琪琳;  饮 料:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂 等。

2.每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的为中嘌呤:  肉 类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;  豆 类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

3.每100克食物中含150毫克~500毫克嘌呤的食物为高嘌呤:  豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝/带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、鸡汤、肉汤等。

4.每100克食物中大于500毫克嘌呤:小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。

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